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Astronautas,
Amaranto y Quinua
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Hay
una relación estrecha entre estos tres personajes. La razón es
simple pero profunda. La alimentación de los astronautas requiere
ser altamente nutritiva. Obtener de las menores cantidades los
mayores rendimientos en nutrientes. Estadías largas en el
espacio, como los viajes espaciales de larga duración, requieren
además que una buena parte de los alimentos sean producidos en el
espacio. He allí que la Quinua ha sido
seleccionada por la NASA con tales fines. Veamos más detalles.
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Primero
el Amaranto
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1985:
la Misión 61-B del Atlantis
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En Noviembre de 1985, el Amaranto
germinó y floreció en el espacio, durante el vuelo
orbital de la nave Atlantis. El propulsor de este
hecho fue el Dr. Rodolfo Neri Vela, primer astronauta
mexicano. Con los frutos se hicieron diversos
alimentos que fueron consumidos en el espacio. Por sus
magníficas cualidades estos alimentos pasaron a
formar parte del menú de los astronautas.
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La
Quinua y la Estación Alpha
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Alimento
para largos viajes
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En 1989 la Academia
de Ciencias de Estados Unidos llamó la atención de
la comunidad científica con su informe Los
cultivos olvidados de los Incas, mostrando las
excepcionales cualidades nutricionales de la Quinua.
Luego la NASA emprendió sus propias investigaciones
llegando a resultados similares. El interés de la
NASA es encontrar alimentos altamente nutritivos que
puedan cultivarse en el espacio, en la Estación
Espacial Internacional Alpha y para
los largos viajes espaciales del futuro.
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